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苹果手机可以通过多种方式拦截骚扰电话和信息，以下是一些常见的方法。
1、开启“勿扰模式”：在手机的“设置”中，找到“勿扰模式”，并设定好时间，这样，在设定的时间内，手机来电和短信都不会响铃或震动。
2、使用“阻止此来电号码”功能：打开“通话记录”，找到想要拦截的电话号码，点击详情，选择“阻止此来电号码”，这样，该号码打来的电话就会被自动拦截。
信息拦截：
1、使用短信过滤功能：在手机的“设置”中，找到“信息”，开启“过滤未知发件人”功能，这样，来自未知号码的短信将被自动分类到“过滤短信”中。
2、使用第三方应用：可以在App Store中下载一些专门用于拦截骚扰电话和信息的应用，如腾讯手机管家等，这些应用可以根据用户设置的规则，自动拦截骚扰电话和信息。
除此之外，还可以采取以下措施：
1、举报骚扰电话和信息：收到骚扰电话和信息时，可以将其举报给运营商或相关机构，他们会将这些号码添加到黑名单中，以阻止其他人受到同样的骚扰。
2、设置个人偏好：在社交媒体和应用程序中设置隐私设置，避免公开联系方式，以减少不必要的电话和信息。
方法虽然可以帮助拦截骚扰电话和信息，但并不能完全保证不受骚扰，如果问题严重，建议寻求专业帮助和法律途径解决。